沂蒙炒鸡
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蒙山炒鸡特色配方
作者:xiaomeng 来源: 日期:2012-11-22 9:55:29    文字:【】【】【
 

        蒙山炒鸡之所以声名在外,在于蒙山炒鸡独特炒制技术,更是源于炒鸡的秘制配料和制作工艺,火候文武之考究、配料比例之严厉,这样才能使得炒出来的鸡肉味道鲜美无比,拥有更独特的香味,并凭借此独特风味,风靡沂蒙山区。
       我技术部对蒙山炒鸡技术和配方加以更深一步的研究,并以海纳百川的大家风范专研十数年,最终研制出更独特的炒鸡技术、炒鸡配方,此配方可以将鸡肉的本味完全由天然香料提取出来,香飘数十米,使之一闻便口舌生津,而且完全去除了鸡肉所含有的腥异味,使得鸡肉更具鲜香滋味。鲜香微辣,油润嫩滑,色红油量亮,真为炒鸡之绝品。蒙山炒鸡技术就是这样一种美味技术,蒙山炒鸡的技术和配方更是有着绝对优势的。
      蒙山炒鸡后期经过我部徐师傅的改进现在已经形成了一种口味浓香,做法独特的特点,深受广大顾客的好评,更是引来大批学员。使用我部蒙山炒鸡配方做出的蒙山炒鸡拥有一种独特炒鸡香味,飘香适口,回味悠长,炒鸡口感嫩软弹别有一番滋味,又有香鲜的口味,鸡肉嫩滑多汁,炒鸡香料与鸡肉的香味充沛溶出,交融,产生共同的复合香味,滋味和香味烧入鸡肉内部,使其入味,透味.口感虽鲜嫩透味.香味浓郁。有营养又能吃出健康。
      炒鸡配方是炒鸡技术的核心,只有最好的炒鸡技术和炒鸡配方才能做独一味特色蒙山炒鸡。如有意向,您可以前来实地考察,保证您能学到不一样的独特手艺。

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